كتبت/ حبيبة خالد نستعرض لك اليوم طريقة تحضير طاجن السمك بالفرن للرجيم بطريقة سهلة وبسيطة، والمكونات هي: فيليه السمك - الزبدة - زيت الزيتون - البروكولي - ملح - فلفل أسود - البصل الأخضر - بقدونس - كريمة - الزبدة وطريقة التحضير كالآتي: يسخن الفرن على 200 درجة مئوية ويدهن طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصة (33 × 23 سم) بالزبدة ويترك جانباً. ثم يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، ويضاف البروكلي ويقلى لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح وطري، ويتبل بالملح والفلفل ويضاف إليه البصل الأخضر، ويُقلى لبضع دقائق ثم يسكب المزيج في صينية الفرن ويتم وضع السمك فوقه. وفي وعاء متوسط الحجم يخفق البقدونس مع الكريمة حتى يتجانس الخليط ويصب الخليط فوق السمك والخضراوات. ثم ترص شرائح الزبدة على وجه السمك والخضار المغطيان بالصوص ويطهى على الرف الأوسط مكشوفاً لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً.