كتبت/ حبيبة خالد نقدم لك اليوم طريقة جديدة لتحضير عجة الكوسة الشهية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل، والمكونات هي: ست حبات متوسطة من الكوسة. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب ونصف من الحليب. جبن شيدر مبروش. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، والقرفة. نصف كوب الدقيق. كزبرة المفرومة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من البقسماط. وطريقة التحضير كالآتي: تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ، ثم إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم، وبعدها التخلص من أعناق حبات الكوسة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثم وضع الحليب والزعفران في كوب صغير ووضعه جانبًا، ثم وضع البيض، والملح، والفلفل، والقرفة، والدقيق، والبيكنج باودر وخليط الحليب والزعفران، وتقليب المواد لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط متجانس. وبعدها نضع شرائح الكوسة في الخليط وتقليبه بخفة لتتغطى بالخليط، ثم نخرجها من الخليط ونضعها على شكل طبقة واحدة في طبق الفرن ثم توزيع القليل من البقدونس والجبن. ثم تكرار الخطوة مع بقية شرائح الكوسة والبقدونس والجبن، وتوزيع بقية الخليط على الكوسة في الطبق وتوزيع بقية الجبن والبقدونس، ثم وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ونقدمه مباشرة.