كتبت/ حبيبة خالد

نقدم لك اليوم طريقة تحضير سلطة البنجر بالمنزل وبخطوات سهلة وبسيطة مثل المطاعم، والمكونات والمقادير هي:

4 حبات شمندر.

1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

1 فص ثوم كبير مفروم.

3 ملاعق كبيرة سكر بني حبيبات.

45 مل زيت زيتون أو زيت نباتي نقي.

90 مل من الخل أبيض.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج.

وطريقة تحضير السلطة كالآتي:

ضع البنجر في أناء واضيفي الماء، ثم نغلق الاناء بشكل بسيط وندع المزيج يغلى حتى ينضج البنجر.

ثم نضف المزيد من الماء كلما قلت، وستعرف أن البنجر قد تم طهيه عندما يمكنك ثقبه بسهولة بشوكة أو سكين المائدة.

وعندما يتم طهي البنجر نتركه حتى يبرد تماماً قبل تحضير السلطة.

وعندما يبرد البنجر نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضعها في وعاء، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً إلى الشمندر.

ونأخذ باقي المكونات مثل السكر البني وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود المطحون حديثاً وخل العنب الأبيض، ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر. ثم نضع صلصة السلطة في الوعاء مع البنجر والبصل، ويتم التقليب حتى يتم دمج كل شيء، وبذلك تصبح السلطة جاهزة، ويتم تقديمها.