كتبت/ حبيبة خالد

نقدم لك اليوم طريقة عمل الكاسترد بالبسكوت في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة والمكوانات والمقادير هي:

3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد علبة (بسكويت الشاي)

3 ملاعق كبيرة سكر

كوبان ونصف من الحليب

كوب كريمة خفق نصف

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ربع كوب زبدة

وطريقة التحضير كالآتي:

1- يوضع البسكويت في وعاء صغير وعميق، ويفتت جيداً، ليصبح ناعماً، وتوضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتترك لتذوب جيداً.

2- يتم إضافة البسكويت المفتت إليها، وتحريكه مع الزبدة جيداً مدّة لا تتجاوز الثلاثة دقائق، للتجانس بشكل تام.

3- رفع القدر عن النار، ووضع القليل من الخليط الناتج في قاع أكواب التقديم، وتوزيعه جيداً.

4- يوضع مسحوق الكاسترد، والفانيلا، والسكر في قدر متوسط، ويوضع على نار هادئة.

5- يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي إلى خليط الكاسترد السابق، يترك الخليط على نار متوسطة، ليغلي ويتماسك، مع الاستمرار في التحريك بين الفترة والأخرى.

6- يرفع القدر عن النار، ويوضع خليط الكاسترد فوق طبقة البسكويت، وتترك الأكواب جانباً مدة لا تقلّ عن نصف ساعة تقريباً، حتّى يبرد الكاسترد، ويتم إدخالها الثلاجة وتركها مدة ساعتين، حتى يجمد جيداً، ثم يزين بالكريمة المخفوقة.